【零售业】星巴克用户收入高于瑞幸 企业白领是争夺主战场

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    星巴克用户收入高于瑞幸 企业白领是争夺主战场

最近咖啡界非常动荡啊，先是星巴克把零售业务卖给了雀巢，然后costa大佬也被可口可乐收购了。这最厉害得还是要数瑞幸咖啡了，居然碰瓷了星巴克？小白猛怼老司机，星巴克估计也是一脸懵x。然后第二天，星巴克宣布要加快在中国开店的速度，4年内开到6000家。

emmm…但是瑞幸可是在半年内门店开到500家的“勇士”，四舍五入一下4年也能开个6000家。哇哦，正面diss星巴克它可是“国内第一人”。坐拥10亿的“土豪“式疯狂扩张的瑞幸将”互联网咖啡“的优势发挥的淋漓尽致。便捷的外送服务、wbc世界级咖啡师的加成以及不要钱一般的优惠券……

那么我们就来看看现在的瑞幸咖啡跟星巴克相比究竟是怎么样的一个情况呢？

男性均略多，星巴克女性用户略高于瑞幸

从瑞幸咖啡的用户与星巴克的用户男女比例来看，两者均男性略多，其中星巴克女性用户比例略多于瑞星。

25-34岁均是两家消费主体，瑞幸在这一年龄段比例更高

两者的年龄分布趋势十分类似，都以25-34岁年龄段的客户为主，且瑞幸25-34岁年龄段的比例要高于在中国长达20多年的星巴克。这要归功于瑞幸的“咖啡产品+便捷”这一服务理念，瑞幸主要开发了线上外卖的服务，这是和星巴克最大的区别。25-34岁主要为上班族，工作期间不方便到店购买咖啡，再加上外卖已经成为当代人们不可缺少的一部分，他们越来越趋向于使用手机软件进行点餐，这样的方便快捷的生活方式正是瑞幸所想要打造的咖啡新理念。

星巴克用户收入明显高于瑞幸

瑞幸咖啡用户中月薪20k以上的用户占比最大，但是仍然与星巴克相差将近10个百分点，可见星巴克累积的用户质量还是有着无可撼动的地位。但是对比5-20k这两个阶段收入的人群来说，瑞幸咖啡的比例又高过了星巴克。中产阶级的比重超过星巴克意味着人们正在接受着定价更低的瑞幸咖啡，伴随着“消费降级”，这一营销战略的优势未来还会逐渐显现。

企业白领是争夺的主战场，瑞幸八成用户来自企业白领

相比星巴克，瑞幸用户中企业白领占比高达80%。同时，企业白领也是购买咖啡意愿最强的一类人群，瑞幸目前牢牢的吸引住了这批用户。但是相比其他职业的比重都小于星巴克，这是因为星巴克的群体分布更加合理，大众接受程度更高。

星巴克用户画像：集中在江浙沪地区，25-44岁，本科及以上学历的“高富帅”和“白富美”是主要用户群体。

瑞幸咖啡用户画像：主要分布在北上广地区，企业白领占绝大部分，收入中等偏上人群。

正面对打星巴克？瑞幸未来发展并非一帆风顺

瑞幸的发展速度不容小觑，用户规模和趋势堪比星巴克。不过，在飞速壮大的同时，需要考虑到自己给自己出的命题是不是死命题。“新鲜式”是瑞幸主打的产品卖点，而外卖又是其主要的业务形式。这两个点其实是有先天的矛盾。咖啡所讲究的新鲜，主要是“新鲜现磨”。而根据国外数据统计，咖啡豆在磨成粉后的15分钟内，芳香醛（也就是你喝到的好味道）就会挥发掉60%。

反观星巴克，它的核心竞争力在于它带来的伙伴体验、顾客体验、社区服务以及自己独特的咖啡文化。星巴克并没有把所有的重心都放在顾客购买咖啡的便捷性上，他们更看重全面的消费感受，因此星巴克拥有一大批忠实的客户与较为高端的用户群体。与此同时，近期星巴克动作频繁，先是接入饿了么外送服务，后又与阿里巴巴、雀巢强强联手，在未来完全有能力将外送服务打造成一个突破想象的新体验，外送咖啡可能不再是瑞幸独树一帜了。

这一仗瑞幸能否依照自己的“豪言”，成功打败星巴克还犹未可知。

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